- EAN13
- 9782035874917
- ISBN
- 978-2-03-587491-7
- Éditeur
- Larousse
- Date de publication
- 09/05/2012
- Collection
- Albums Larousse
- Nombre de pages
- 64
- Dimensions
- 23,5 x 18,3 cm
- Poids
- 386 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Recettes de poissons et fruits de mer crus
De Nathalie Carnet, Catherine Moreau
Larousse
Albums Larousse
Autre version disponible
30 recettes à base de poisson ou de fruits de mer crus :
Frais : salade tahitienne au thon et au lait de coco, tartare d’huîtres, ceviche péruvien à la dorade, au citron vert et à l’oignon rouge, carpaccio de lotte à l’orange… et évidemment des sushis, les makis et des sashimis.Marinés : rollmops, anchois marinés au vinaigre blanc et au persil…Salés : chiquetaille de morue, gravlax…Œufs : tarama maison, œufs coque au caviar…Toutes les recettes sont très joliment illustrées de photos inédites.
Frais : salade tahitienne au thon et au lait de coco, tartare d’huîtres, ceviche péruvien à la dorade, au citron vert et à l’oignon rouge, carpaccio de lotte à l’orange… et évidemment des sushis, les makis et des sashimis.Marinés : rollmops, anchois marinés au vinaigre blanc et au persil…Salés : chiquetaille de morue, gravlax…Œufs : tarama maison, œufs coque au caviar…Toutes les recettes sont très joliment illustrées de photos inédites.
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