Auguste Escoffier
Biographie
Cuisinier.
Contributions de Auguste Escoffier
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Le guide culinaire, aide-mémoire de cuisine pratique. 3e éditionAuguste Escoffier, Philéas Gilbert, Emile FétuHachette BNF47,90 -
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Le Livre des menus, complément indispensable du Guide culinaireAuguste Escoffier, Philéas Gilbert, Émile FétuHachette BNF19,00 -
L'Aide-mémoire culinaire, suivi d'une étude sur les vins français et étrangers, à l'usage des cuisiniers, maitres d'hôtels et garçons de restaurantAuguste EscoffierHachette BNF26,50 -
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